Un médecin en téléconsultation 7j/7

Médecins disponibles pour des consultations en vidéo sécurisées.
Remboursable par l’Assurance Maladie.

PRENDRE RDV

Gardez un médecin dans votre poche ou que vous soyez

L’application de téléconsultation Hellocare vous permet de consulter un praticien à tout moment et de n’importe où !

Je télécharge l'application

Par le Léa Magiore, Médecin Généraliste

La rentrée est encore fraîche dans nos esprits et nous souhaiterions tous garder cet état d’esprit léger, ce corps physique reposé et rechargé de ces bonnes vacances. Et si c’était possible ? Et si c’était même possible de se sentir encore plus en forme en ayant conscience tous les jours de comment notre alimentation influence notre état de santé dans dans le sens vertueux comme à l’opposé. Le pH, ou la qualité acide ou basique des aliments est une clé pour prendre mieux soin de soi. Zoom sur l’équilibre acido-basique. 😉

équilibre acido-basique : c'est quoi ? comment ça fonctionne ?

L’équilibre acido-basique : comment ça fonctionne ?

Nos cellules respirent et vivent

D’après une étude Israélienne récente1, il y aurait 3.1013 cellules dans le corps humain, et le même nombre de bactéries. Les cellules ont les mêmes besoins que l’organisme de façon générale : respirer, avoir de l’énergie et rejeter les déchets. De façon schématique, le sang va remplir cette fonction d’oxygénation et d’apport de nutriments et la lymphe va se charger d’éliminer les déchets dus au fonctionnement de la cellule. La lymphe est moins connue que le sang et pourtant c’est ce liquide transparent qui baigne les cellules ou contenu dans les canaux lymphatiques qui va permettre de nettoyer l’organisme.

On a tendance à l’oublier, mais les canaux d’éliminations sont aussi importants que ceux qui servent à nourrir les cellules. Pourquoi ? Et bien parce que les cellules vivent, et qu’en permanence elles produisent des déchets, en particulier acide. Quand on fait du sport, on produit de l’acide lactique, quand on mange des protéines on produit de l’acide sulfurique, quand on respire, on rejette de l’acide carbonique, quand le cerveau fonctionne, il produit de l’acide phosphorique. En permanence les cellules produisent de l’acide et il faut qu’elles l’évacuent. Or, l’organisme pour fonctionner doit être dans un milieu légèrement alcalin, au dessus de 7, (7 étant un pH neutre). L’équilibre acido-basique, ou homéostasie du pH vise à réguler ce pH, qui doit être compris précisément entre 7,38 et 7,42. En dessous de 7, le pH est acide.

Il y a l’acidité produite par le corps dû à son métabolisme, mais il y a aussi l’acidité venue de notre mode de vie. L’acidité peut aussi bien venir d’aliments acidifiants, que du stress (l’hormone du stress étant le cortisol), des émotions négatives comme la colère, d’une respiration superficielle qui empêche le relargage des acides.

Et moins la cellule pourra éliminer ses déchets, plus son milieu ambiant (la lymphe qui baigne ces cellules) sera concentré en déchets, moins elle pourra accueillir l’oxygène et les nutriments véhiculés par le sang.

Les cellules vont donc fonctionner de moins en moins bien et de manière moins efficace. Or, les cellules meurent pendant que d’autres se reproduisent pour maintenir toujours en bon état de fonction les organes et le corps. Et si le corps fonctionne dans un milieu acide, cela peut mener à des reproductions (mitoses) aberrantes, c’est comme cela que débute par exemple le cancer.

Besoin de conseils concernant votre alimentation ?
Consultez un diététicien nutritionniste en ligne  

On a principalement 4 portes de sorties dans l’organisme :

  • les poumons qui par l’expiration rejettent le gaz carbonique sous forme d’acide
  • le tube digestif : les intestins et le colon par les selles
  • les rein par la filtration d’urine
  • la peau qui par ses pores se charge en dernier de ce qui n’a pu être éliminé par le reste des organes émonctoires, par sa “respiration” naturelle ou par la transpiration.

Ce qui empêche la pleine santé c’est donc la mauvaise élimination des déchets qui mène à une congestion du corps qui obstrue la nutrition des cellules en oxygène et en nutriments.

Le corps à plusieurs manières de neutraliser cette acidité et maintenir un équilibre acido-basique. Tout d’abord en retenant l’eau au niveau des reins pour pouvoir diluer la concentration en acide, ce qui va créer de l’oedème.

D’autre part le corps va aller puiser dans ses réserves en minéraux, réserve alcaline naturelle, et en particulier le calcium. A la longue cela peut engendrer une déminéralisation osseuse, des douleurs articulaires, d’autre part on accélère aussi le vieillissement cellulaire et on s’engraisse.

Certaines personnes recommandent de faire une bandelette urinaire pour tester le pH urinaire mais celui-ci n’est pas représentatif du pH intra-cellulaire, hors c’est bien de ce dernier dont on parle ici. Il ne sert donc à rien de faire des bandelettes urinaires pour voir si notre alimentation est assez alcalinisante.

Un grand principe d’équilibre acide-base : manger suffisamment d’aliments basiques pour compenser (tamponner) l’acidité de certains aliments.

Mais l’acidité n’est pas celle qu’on croit, le citron par exemple à un goût acide mais il est alcalinisant, comme tous les fruits et légumes ! Le goût n’a rien à voir là-dedans, la seule chose qui importe c’est le produit que le corps en fait. Le secret est de manger au moins 50% de fruits et légumes dans une journée, pas besoin de peser donc ni de calculer, regarder simplement de quoi votre assiette est composée.

Pour vous donner une idée non exhaustive sur le caractère acidifiant ou alcalinisant d’un produit (par ordre décroissant) :

Acides : Parmesan, fromage fondu, cheddar, jaune d’œuf, gruyère, crevettes roses, moules, sardines à l’huile, camembert, riz brun, flocons d’avoine, truite, saumon, cabillaud, cacahuètes, pistaches, noix, dinde, poulet, veau, bœuf, pâtes, corn-flakes, pain et farine blancs, chocolat au lait, riz blanc , gâteaux, lentilles, petits pois, pain et farine complets, yaourt, glace vanille, chocolat noir, beurre.

Basiques : Figue sèche, raisin sec, épinards, fenouil, roquette, céleri, carotte, cassis, banane, courgette, chou-fleur, chou de Bruxelles, pomme de terre, haricots verts, radis, soja, tomate, aubergine, abricot, kiwi, pamplemousse, raisin, mangue, cerises, orange, fraise, noisettes, pomme, poire, pêche, jus de carotte et d’orange, jus de tomate et de citron, vin rouge, ail, confiture, sucre brun, miel, café, vin blanc sec, champignons, thés noir et vert.

Dans l’idéal il serait souhaitable d’absorber 70% de produits alcalinisants pour 30% de produits acidifiants.

D’autres part, plus vous buvez plus vous facilitez l’élimination des déchets, alors on boit on de l’eau basique riche en minéraux (magnésium, calcium, potassium) présents particulièrement dans l’eau gazeuse : Arvie, Quézac, Badoit.

Enfin on s’active ! Bouger favorise l’élimination des acides, stimule la sécrétion d’endorphine qui fait baisser le cortisol, hormone de stress potentiellement acidifante….

Pour rester en pleine santé rien de mieux que d’aider son corps à le rester.

Et qui mieux que vous peut le réaliser ?

image présentant les services du site hellocare.com