Cholestérol et triglycérides : des excès à éviter

Les termes cholestérol et triglycérides peuvent sembler complexes et inquiétants, mais ils sont essentiels à notre organisme lorsqu’ils sont équilibrés. Cependant, un excès de ces substances peut entraîner des problèmes de santé graves, tels que des maladies cardiovasculaires.

Apprendre à les gérer est donc crucial pour maintenir un bon équilibre et une bonne santé.

Définition d’hyperlipidémie, cholestérol et triglycérides

L’hyperlipidémie indique que le sang contient un taux élevé de lipides dans le sang incluant cholestérol et triglycérides. Cet excès de graisses constitue un facteur de risque pour certaines maladies comme les pathologies cardiovasculaires. Autrement dit, un excès de graisse dans le sang peut boucher les artères et ainsi entraver la circulation sanguine.

Le cholestérol est un lipide de la famille des « stérols », qui joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques. En effet, il participe notamment à la composition des membranes de nos cellules, mais aussi au métabolisme de nombreuses molécules au sein de notre corps. Pour l’anecdote, le cholestérol tire son nom du grec ancien chole (= bile) et de stereos (= solide).

Les triglycérides sont aussi des lipides circulant dans le sang. En effet, ils proviennent principalement de la synthèse hépatique (le foie) et de l’alimentation (sucres et alcool). De plus, ils représentent la principale forme de stockage des graisses dans notre corps. Ainsi, ils servent de réserves de graisse que notre corps peut utiliser pour différentes tâches.

Sachez qu’il est parfaitement normal d’avoir du cholestérol et triglycérides dans notre corps puisque celui-ci en a besoin pour fonctionner. Effectivement, les lipides sont nécessaires à la création cellulaire et à la production d’hormones. Cependant, un excès peut nuire aux artères et au cœur.

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Cholestérol et triglycérides : leurs bienfaits

Bon ou mauvais cholestérol ?

On entend souvent parler de bon ou de mauvais cholestérol, mais en réalité le cholestérol n’est qu’une seule molécule et pas deux… En effet, la plus grande partie du cholestérol nécessaire à l’organisme est fabriquée par le foie. Cependant, une plus petite partie est apportée par l’alimentation. Il n’existe pas deux molécules de cholestérol mais plutôt deux protéines responsables de son transport dans l’organisme, grâce au sang :

Les lipoprotéines de haute densité (HDL)

Les lipoprotéines de haute densité (HDL) correspondent à ce qu’on appelle communément le « bon » cholestérol. En résumé, elles ont pour rôle d’empêcher la formation de plaques de graisse (qu’on appelle des plaques d’athérosclérose) sur la paroi des artères. Pour cela, les HDL apportent au foie le surplus de cholestérol accumulé dans les organes afin qu’il y soit éliminé. En d’autres termes, ce sont des « camions poubelles » qui permettent d’évacuer le cholestérol en excès.

Les lipoprotéines de faible densité (LDL)

Les lipoprotéines de faible densité (LDL) désignent le « mauvais » cholestérol. A l’inverse des HDL, ces protéines distribuent le cholestérol aux différents organes pour qu’il y soit utilisé. Un excès de « LDL » vers les organes favorise le dépôt de lipides sur les parois des artères. Ce phénomène est responsable de la création de plaques d’athérosclérose, bouchant les artères.

Les triglycérides

Les triglycérides sont un autre type de lipides que l’on retrouve dans le sang et qui stockent la graisse. Il s’agit de la seconde réserve d’énergie prévue par le corps, qui est sollicitée utilisée une fois que la première source d’énergie « rapide » est épuisée (cette première source est le glycogène, le sucre retrouvé dans le foie et les muscles).

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Cholestérol et triglycérides : les conseils du pharmacien

Un rythme de vie sain

Pour prévenir le cholestérol et triglycérides, il faut adopter un rythme de vie sain en :

mangeant équilibré,
évitant la surconsommation d’alcool et de cigarette,
en pratiquant régulièrement du sport et en privilégiant toujours les escaliers plutôt que l’ascenceur !

Ces bonnes pratiques permettent de limiter les dépôts de graisses dans nos artères. En revanche, il est essentiel de se focaliser sur sa nourriture pour assurer un bon équilibre.

Focus sur la nourriture pour maintenir l’équilibre du cholestérol et triglycérides

Les lipides tels que le cholestérol et les triglycérides, proviennent de ce que nous mangeons. Il est donc essentiel de s’alimenter selon les besoins de notre corps et de choisir attentivement ses matières grasses pour combattre l’excès de cholestérol.

Les matières grasses « saturées » augmentent significativement le LDL-cholestérol dans le sang, c’est-à-dire qu’elles augmentent le mauvais cholestérol. Il est donc conseillé de diminuer la consommation de fromage, de beurre, de charcuterie ou bien de pâtisserie par exemple.

La consommation de graisses « insaturées » permet de diminuer le mauvais cholestérol (LDL) et d’augmenter le bon cholestérol (HDL). On retrouve cette graisse que l’on pourrait qualifier de «bonne» dans :

l’huile d’olive,
l’huile de colza,
l’huile d’arachide,
l’huile de tournesol,
le maïs,
le soja,
les poissons.

Je mange en pleine conscience

Essayez d’associer vos repas à des sentiments positifs. Pour cela, prenez le temps d’observer votre assiette et les différentes couleurs qui la composent. Une fois l’aliment en bouche, dégustez-le, analysez sa texture et son effet sur la langue.

Il est important de manger à heures fixes et dans le calme. Ainsi, mangez sans distraction (sans ordi, télé, radio, journaux ou autre). De temps en temps, pensez à manger seul, et, croyez-nous, vous ne vous ennuierez pas en écoutant vos sensations 🙂

Enfin, pour limiter le cholestérol et triglycérides, il est essentiel d’oublier les régimes stricts et la malbouffe. Prenez le temps de cuisiner vos repas en privilégiant les aliments de saison. Pour vous guider, utilisez l’application Fruits et légumes de saison pour vous guider (iOS et Android). Enfin, adoptez une attitude bienveillante envers vous-même et ne vous reprochez pas vos excès.